Cách làm gỏi thịt bò cay

– rửa thật sạch thịt bò rồi để ráo.

– Đặt nguyên miếng thịt vào chảo dầu sôi và chiên sơ, sau đó đem cắt sợi.

– Rau thơm, rau răm sau khi đã nhặt và rửa thật sạch, thì cắt nhuyễn.

– Hành tây, hành tím lột hết vỏ, cắt khoanh mỏng.

– Ớt hiểm rửa thật sạch và cắt lát xéo.

– Cà-rốt bào vỏ, tỉa hoa.

– Cây sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa thật sạch, cắt khoanh mỏng.

– Trái vả gọt bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng, rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng cho trắng.

– Pha nước mắm chua ngọt: 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + nước cốt chanh tất cả khuấy đều.

– Cho vả + sả + thịt bò + rau thơm + hành tây + hành tím + ớt hiểm + cà-rốt vào âu, chan nước mắm đã pha vào, trộn thật đều.

– Cho món ăn ra đĩa, rắc mè trắng lên trên và ăn cùng với phồng tôm.

Gỏi thịt bò cay rất dễ ăn vì vị cay nhẹ, khá thanh và không gây cảm giác ngán như những đồ ăn chế biến bằng cách rán, kho nên đặc biệt phù hợp để thưởng thức vào những ngày hè hoặc dùng cho ông xã nhắm rượu cũng rất hợp.